鸡胗怎么做好吃1 1、鸡胗切细丝，用适量的糖、料酒、老抽、剁椒放在冰箱里腌制两个小时 2、热锅，冷油放干辣椒和花椒，然后放入蒜末、姜丝爆香 3、倒入腌制好的鸡胗快速翻炒，变色后放入切好的青红椒下面是小编为大家整理的鸡胗怎么做好吃,菁选2篇【完整版】,供大家参考。
鸡胗怎么做好吃1
1、鸡胗切细丝，用适量的糖、料酒、老抽、剁椒放在冰箱里腌制两个小时
2、热锅，冷油放干辣椒和花椒，然后放入蒜末、姜丝爆香
3、倒入腌制好的鸡胗快速翻炒，变色后放入切好的青红椒丝，一起翻炒，差不多的时候，放一点儿锅边醋翻炒一下就可以起锅了
鸡胗怎么做好吃2
1、鸡胗冷水下锅，煮变色了捞起切片。第一次做我看网上都说要尽可能切薄，结果做出来我发现太薄了爽口的口感都快出不来了，突然明白为何在外吃到的鸡胗要切花—2、—一来好看，二来容易熟又保持了爽口感。如图介绍两种切法。小米椒爆鸡胗的.做法 步骤1
3、切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上。
4、大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段备用。
炒锅下油，然后放入蒜蓉和小米椒中火热香，下鸡胗炒，因为腌制过，就不用再放调料啦。一直炒到鸡胗熟透了，就可以上菜啦!
小贴士
如果觉得太辣，还可以撒上香菜碎，夹上一起吃能增加香气又稍微舒缓辣的感觉~
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