在日前召开的2019年茅台酱香酒全国经销商联谊会上，茅台集团董事长李保芳宣布，茅台2019年的销售额达1003亿元，这标志着国内酒行业诞生了首家千亿元级企业。记者了解到，截至2019年12月22日，茅台的市值达1.44万亿元，有媒體将其称为“宇宙第一瓶酒”。茅台首次成为干亿级酒企，让高端白酒又一次引发人们的热议。
实际上，近年来，我国白酒行业整体比较低迷，来自国家统计局的数据显示，2016年之前，我国白酒产量呈稳定增长趋势，由2012年的1153.16万千升增长到2016年1358.4万千升。而到2017年，我国白酒产量开始下滑，为1198.1万千升，同比下降11.8%。截止到2018年，我国白酒产量继续下跌，达到近几年的最低值，规模以上企业数量下降148家，总产量下降326.86万千升。截至2019年7月，我国白酒产量为456.1万千升，较2018年同期下降15.65%。在营收上，2018年，我国白酒行业数据显示，规模以上白酒企业净利润有近30%的增长，规模以上企业总数、总产量、销售收入再现“增长式”下降，亏损企业大增近60家。有业内人士认为，从表面上看，白酒产业勃勃生机、兴旺发达，但其实产业危机四伏，大的变革正在孕育。
业内人士表示，白酒行业增长遭遇天花板背后有着诸多原因，如国家收紧“三公经费”支出，对于公务“高档”消费有了严格规定，高端白酒消费首当其冲。同时，随着人们消费观念的转变，葡萄酒、功能性酒品等成为了消费者的新宠。
值得注意的是，我国白酒行业虽然整体呈现下滑趋势，但是高端白酒却“逆水行舟”，保持着增长态势。2018年，贵州茅台全年完成白酒产量14.7万吨，同比增长18%;营业收入突破700亿元，同比增长超过20%，其中酒类收入约为735.65亿元，占比在99.9%以上;净利润355.85亿元，与2017年的272.24亿元相比，增幅达30%。2018年，五粮液全年实现营收400.30亿元，同比增长32.61%;归属于上市公司的净利润133.84亿元，同比增长38.36%。2018年，洋河实现营业总收入约为241.22亿元，同比增幅在21%左右;归属于上市公司股东的净利润约为81.05亿元，和2017年66.27亿元相比，增幅在22%以上。除此之外，汾酒、古井贡酒等高端白酒的营收均同比上升。
随着消费的升级，人们的品牌意识逐渐增强，更青睐于大品牌、高端白酒消费。有关数据显示，2019年1到10月，我国白酒产业利润实现1122亿元，白酒行业排名前50位企业占据行业利润90%以上，行业正在往头部聚集。另外，国家发展改革委修订发布了《产业结构调整指导目录（2019年本）》，自2020年1月1日起施行，将白酒生产线从限制类轻工业中删除，白酒不再是国家限制类产业。对此，业内人士分析，这与白酒产业充分市场化的竞争格局十分符合，白酒市场化后，资源配置功能进一步体现出来，强者愈强，部分落后企业必将被淘汰。
不过，大品牌白酒企业的增长并不代表着就“垄断”了白酒市场。“白酒是中国千年传统文化和酒文化不可或缺的重要组成部分，随着当代科技进步与大健康产业的迅猛发展，白酒行业会在改善品质方面有所突破，也会出现许多诸如养生酒等衍生品种，意味着新的白酒品类和品牌会不断增加。”白酒行业资深人士王天齐博士在接受《中国商界》记者采访时说，“受市场上假冒茅台、五粮液等名牌白酒的影响，许多质优价廉的新白酒品牌将会异军突起。”